ayx:恩施州]玉露从手艺焙茶走向智能车间
来源：ayx 发布时间：2026-05-14 05:36:454月1日，笔者走进恩施市芭蕉侗族乡玉露村恩施玉露源头文化馆，一节恩施玉露制造“讲堂”正通过镜头，将茶香传递给千里之外的网友。
“各位网友咱们好，欢迎来到恩施玉露的发源地——玉露村，300多年前，蓝氏先人蓝耀尚在这片土地上，从饭甑中得到创意，始创‘玉绿’制茶技艺，演化成今天的恩施玉露制造技艺……”10时，湖北日报联“县”直播春到武陵茶飘香按时上线，恩施市融媒体中心主播携手恩施蓝焙茶业董事长、恩施玉露制造技艺非遗代表性第十一代传承人蒋子祥，带领网友探寻恩施玉露的宿世此生。
镜头前，蒋子祥介绍着陈旧的制茶东西；直播间内，网友们的问题如潮水般涌动。蓝氏宗族7代传承，继续了270年。现如今，则使用互联网让更多人知晓。
“咱们看，恩施玉露手艺制造技艺以蒸青灶和焙炉灶为东西，有鲜叶摊放、蒸汽杀青、搧干水汽等九道工序……制成的茶叶外形紧圆、坚硬、色绿。”在手艺制茶区，蒋子祥一边走，一边向网友们介绍。“蒸汽杀青是咱们玉露的魂灵，这锅蒸汽的温度、时刻，全凭师傅的经历，一名合格的制茶师班师至少需求5年。”
直播间，网友纷繁刷屏：“这才是真实的匠心！”“隔着屏幕都闻到海苔香了！”
在一旁的全智能化出产线上，机器正高效工作。鲜叶通过蒸青、回潮、揉捻、动态脱水、造型、烘干、提香……16道工序环环相扣，悉数由电脑精准操控。屏幕上数字跳动，工人在中控台轻点按钮，便完成了曩昔几十个制茶师傅焚膏继晷才干做完的工序。
“一条传统出产线个人，现在整个厂区只要5个人，每天最多能出产600斤干茶。”2024年公司出资750万元引入全智能化出产线，带来的不仅是人力本钱的削减，茶叶的质量也更安稳了。
手艺有手艺的“魂”，机器有机器的“稳”。蒋子祥抓起一把刚从出产线上下来的干茶，对着镜头展现：“咱们看这外形——紧细圆直，形如松针，跟手艺做的如出一辙。这是传统与现代的融合，咱们既要守正，又要立异。”
在这里，传统手艺技艺焙出的浑厚陈香，与现代工艺催生的清新鲜香，交错升腾，氤氲出恩施玉露跨过时空的共同神韵。本年春茶挖掘以来，已收到600多万元订单，产品远销广州、深圳、上海等地。
“本年要加大产品研发投入，新上一条碾茶出产线。”蒋子祥计划着，紧扣市场需求打造爆款产品，依托干流宣扬途径讲好恩施玉露非遗故事、品牌故事，让恩施玉露走向更宽广的舞台。
