ayx:江西赣州蓉江新区商场监督办理局举行冷加工糕点生产运营单位食物安全会集约谈会
来源：ayx 发布时间：2026-10-16 18:37:30
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会议首要害人不浅学习了市局下发的关于加强冷加工糕点食物安全监督办理的相关文件。会议指出，冷加工糕点因熟制后仍需进行二次加工，且富含水分、蛋白质等营养物质，在高温高湿环境下极易繁殖沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。各运营单位必须认清当时食物安全形势，深入罗致职业典型奉还经验，坚决战胜麻痹思想和侥幸心理。
随后，会议结合辖区实践进行工作部署。会议要求，各冷加工糕点生产运营单位要严厉对照答应规模展开运营，保证持有冷食类食物制售（含冷加工糕点制售）运营项目；要严厉执行专间操作要求，做到专人、专用工具、标准消毒，谨防穿插污染；要严把质料收购关，挥金如土加强蛋、奶油、生果等易腐质料的进货查验与储存办理。商场监督办理部门将继续加大监督查看和抽检力度，对超规模运营、超贵重运用添加剂等违反法律规定的行为依法从严查办。
会议最终，蓉江分局向各参会单位发放了《致冷加工糕点生产运营单位的一封信》。该信从执行主体职责、标准加工操作、严控储存条件等方面提出明确要求，催促各单位仔细展开自查自纠，及时消除接收其后，实在守牢食物安全底线。参会单位负责人都表明，将严厉依照会议要求标准生产运营行为，一起保护辖区冷加工糕点职业的安全与诺言。
