ayx:易主后瞄准千亿甜品赛道 鲜芋仙大变样
来源：ayx 发布时间：2026-05-12 23:17:15协议，以最大操控股权的人身份全面接手这一甜品“开山祖师”品牌，在华近600家门店的鲜芋仙也迎来全盘接手，到品牌焕新举措全面落地，缺乏一个月时刻，鲜芋仙全新门店正式露脸，新店完结从产品架构、品牌视觉到门店场景的改造。“鲜芋仙参加CFB集团之后，仅有不会做的是不健康、不老练的张狂式扩张。”CFB集团CEO许惟抡在承受北京商报记者专访时坦言，此番鲜芋仙晋级绝非表层视觉调整，而是产品节奏、数字化体系、顾客交流的全链路重构。
上海打浦桥日月光中心广场，CFB集团接手后鲜芋仙首家全新形象店在此正式露脸。与过往天壤之别的消费场景，这家门店没有繁复的装修堆砌，以砖木原生质感的新中式风格打造出松懈气氛，贴合当下年轻人对轻吃苦、心情式消费的中心需求。这是鲜芋仙焕新后的首个标杆门店，也成为未来全国门店改造的一致范本。
“接手鲜芋仙后的中心出题，历来不是盲目扩张新店数量，而是从头让这个品牌沉积多年的匠心内核被当下顾客真实看见。”许惟抡在专访中直言。在新消费浪潮与职业内卷的两层冲击下，鲜芋仙凭仗多年的品牌沉积，仍旧稳居中式甜品品牌知名度第一，花了钱的人其古法鲜制的产品口碑认可度极高，但品牌老化、产品迭代慢、消费体会滞后等问题，成为限制其开展的重要因素。
这场由CFB集团主导的晋级，从产品端首先破局。许惟抡告知北京商报记者，针对原有菜单品类冗杂、顾客决议方案本钱高的痛点，晋级后的鲜芋仙门店精简了SKU，将本来约45个产品品类紧缩至25个左右。精简并非减缩挑选，品牌同步敞开“随心配”客制化形式，顾客可自主挑选糖水基底，调配各类小料，看似简练的菜单背面，可组合出远超原有数量的个性化方案，去符合当下个性化、定制化的消费趋势。
一起，鲜芋仙紧跟轻摄生、轻担负的消费趋势，新增“少甜”糖度选项，推出小标准产品，下降消费门槛与饮食担负。在消费场景层面，鲜芋仙经过季节性与场景化的产品，从传统堂食甜品，向掩盖下午茶、轻交际等多时段消费转型。
此外，许惟抡泄漏，DQ上一年共推出超越160款新品，鲜芋仙接下来也要快速让一切限时新品从现在一年3—4次，到每季、双月、每月在不同的品类上有新品上市。
在价格方面，鲜芋仙坚持了本来大多数产品25—30元的定位。“咱们会坚持质价比定位，在价格上不会做很大的调整，新品大致也将坚持在这一价格的规划，小标准装单价会低一些。”许惟抡介绍。
许惟抡表明，现阶段鲜芋仙的中心作业，是完结全国现有门店的标准化改造，打磨老练的门店盈余模型。依照当下方案，本年Q3至Q4一切直营门店将完结全面重装，加盟店也会逐渐跟进。
CFB集团旗下具有或办理DQ、鲜芋仙、棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌，包括冰淇淋、蛋糕、甜品、茶饮、西餐等品类。旗下DQ在曩昔几年的体现众所周知。欧睿世界多个方面数据显现，DQ接连多年市占率超30%，门店数量超1800家；2025年DQ营收、赢利、单店同比皆为双位数增加。
针对鲜芋仙与DQ同涉甜品、冰品品类，是否会构成内部竞赛的问题，许惟抡给出了明晰的差异化定位。在他看来，两大品牌是互补联系，而非竞赛联系。DQ主打纵享、欢喜的消费体会，偏重于西式食材与构思甜品；鲜芋仙则是主打轻摄生、疗愈式的轻吃苦体会，扎根中式食材与古法工艺，二者方针人群、产品逻辑、品牌调性天壤之别，可一起掩盖多元消费需求。
一起关于集团事务全体的规划，许惟抡表明，在入主鲜芋仙后，CFB集团完结了关键性的战略跃迁。从以现制冰淇淋为中心优势的品类扩容延伸至中式糖水与传统甜品范畴，构建“冰品+甜品”双中心品类结构，为集团布局更多消费场景供给支撑，刚好填补了集团在中式甜品赛道的空白。
从职业规划来看，这一战略布局也将为CFB翻开量级跃升的增加空间。2025年，我国甜品商场规划已打破700亿元，叠加现制冰淇淋约400亿元商场以及蛋糕烘焙约1160亿元商场，CFB所触及的全体赛道规划到达约2300亿元。一起，跟着鲜芋仙归入体系，集团门店数量由约1850家提高至约2500家，“DQ+鲜芋仙”的双品牌驱动，将在城市掩盖与拓宽才能上构成更强的协同效应。
在许惟抡看来，比较单一品牌各自开展的途径，CFB集团的数智化体系与安排协同才能也成为鲜芋仙焕新晋级的中心底气。许惟抡泄漏，鲜芋仙参加后在收购、财政、人事、IT等后台部分完成资源共享，仅包装材料一项便完成近10%的本钱优化。别的，鲜芋仙的门店模型在坚持最重要中心食材的古法鲜制的基础上，从头规划厨房动线，把厨房面积从本来许多店都是40平方米紧缩到20平方米，设备也使用集团规划优势优化本钱，一家门店的全体出资将削减25%到45万元，均匀单店回本期能够降到一年半左右的水准。
当新茶饮职业堕入极致内卷、商场会集度继续提高，看似小众的中式甜品赛道，却迎来逆势增加的黄金窗口期。许惟抡告知北京商报记者，据第三方专业调研数据，当时国内中式甜品商场规划已打破700亿元，坚持每年12%—15%的双位数增速，估计2030年将正式迈入千亿级商场队伍。
比照新茶饮职业头部品牌占有超50%商场占有率的高会集度，中式甜品赛道现在仍旧出现分散化格式，但职业向头部会集、加快洗牌整合已是必然趋势。许惟抡以为，中式甜品赛道具有较高的准入壁垒，中心产品的古法工艺、标准化品控、供应链沉积，并非中小品牌可容易仿制，以鲜芋仙为例，门店两小时现制芋圆、三年阴干仙草、手艺挑芯莲子等传统工艺，构建起难以逾越的产品壁垒。
在许惟抡看来，中式甜品赛道的回暖，并非时间短的消费风口，而是国潮文明兴起、轻摄生消费遍及、心情消费晋级的必然结果。面临新茶饮品牌跨界入局、同类甜品品牌竞赛的职业格式，鲜芋仙的破局中心仍旧是产品差异化与立异速度。许惟抡泄漏，鲜芋仙将彻底改动过往产品上新的保存节奏，并结合时令食材、地域特征、消费趋势打造新品，一起深耕轻摄生产品赛道，强化产品中心竞赛力。
关于接下来的扩张节奏，鲜芋仙方面表明，本年将新开门店30—50家；下一年起，在大中华区开端加快扩张，方针是到2030年，在华门店数量从现有560家左右增加到2000家。
“在这个‘酒香也怕巷子深’的年代，咱们要做的不是改动品牌精力或许盲目扩张，而是用年轻人能承受的方法把故事说出来。”许惟抡称。
